Belgique | Fondée en 1868
Fondée en 1868 à Beloeil, la Malterie du Château® est la plus ancienne malterie de Belgique et l’une des plus anciennes au monde. Nous sommes enracinés dans une culture brassicole si exceptionnelle qu’elle est reconnue par l’UNESCO comme un trésor culturel. Plusieurs siècles plus tard, la marque reste profondément attachée à cet héritage et accompagne les brasseurs du monde entier avec des solutions maltées inspirées des traditions brassicoles belges, tout en répondant aux exigences techniques de la production moderne.
La Malterie du Château® fournit aux brasseurs des malts de base premium et une large gamme de malts spéciaux conçus pour le caractère, la régularité et la créativité brassicole. Ils incarnent la richesse de la culture brassicole belge, une tradition reconnue dans le monde entier pour la diversité de ses styles de bières, sa complexité sensorielle et son haut niveau d’exigence artisanale.
Avec des clients dans plus de 140 pays, la Malterie du Château® conjugue tradition et rayonnement international. Sa démarche repose sur des matières premières premium, des standards qualité rigoureux, l’innovation produit et un accompagnement client adapté aux environnements brassicoles artisanaux comme industriels.
La véritable signature de la Malterie du Château® s’exprime à travers une expertise exceptionnelle en caramélisation et en torréfaction. Ses ateliers dédiés permettent de créer des malts au tempérament aromatique affirmé, à la grande précision gustative et au profil sensoriel d’une remarquable rondeur. La gamme se révèle particulièrement pertinente pour les brasseurs en quête de profondeur aromatique avec une amertume et une astringence maîtrisées, notamment dans les styles de bières les plus foncés.
L’aventure de la Malterie du Château® conjugue tradition et progrès. Depuis 1868, nous cultivons les piliers du maltage belge avec la même passion : une sélection rigoureuse, une patience infinie dans la production et des standards qualité sans compromis. En parallèle, nous n’avons cessé d’élargir notre expertise pour répondre aux besoins changeants des brasseurs sur les marchés mondiaux.
Cet équilibre entre héritage et innovation est au cœur de la marque. La Malterie du Château® est reconnue non seulement pour ses malts brassicoles traditionnels, mais aussi pour avoir développé l’un des portefeuilles de malts les plus larges au monde. Des malts de base classiques aux malts torréfiés et caramélisés les plus distinctifs, la gamme est conçue pour aider les brasseurs à modeler saveur, couleur, corps et performance du procédé avec précision.
La marque est particulièrement reconnue pour son expertise dans les malts spéciaux. Élaborés avec un soin tout particulier porté à l’expression aromatique et au contrôle du procédé, ces malts permettent aux brasseurs de créer des bières dotées de profondeur, d’identité et de régularité sur une large palette de styles.
Avec un catalogue riche de plus de 100 références, la Malterie du Château® offre une variété inégalée de malts de base et de malts spéciaux, en versions standard, biologiques ou personnalisées. Notre portefeuille est conçu pour les brasseurs en quête à la fois de fiabilité et de liberté créative.
La gamme couvre un très large éventail de styles brassicoles, des lagers européennes classiques et bières belges d’abbaye aux pale ales, IPA, stouts, porters, bières de blé, red ales et de nombreuses recettes artisanales expérimentales. Les produits de la Malterie du Château® sont utilisés par les brasseurs en quête de bases fermentescibles nettes, d’arômes maltés expressifs, de tenue de mousse, de développement de la couleur, de rondeur en bouche ou de notes torréfiées et caramel signature.
La démarche qualité de la Malterie du Château® repose sur la traçabilité, la régularité et une rigueur technique absolue.
Tous les malts sont produits à partir de variétés d’orge de brasserie soigneusement sélectionnées, avec une traçabilité complète depuis le champ d’orge jusqu’au produit fini, conformément aux normes européennes. La production suit des procédures qualité et de sécurité alimentaire strictes, soutenues par des analyses de laboratoire portant sur le grain, le malt et la performance brassicole.
Le procédé de maltage lui-même reflète la philosophie qualité de la marque. La Malterie du Château® applique une approche de production traditionnelle de plus de neuf jours, garantissant un haut niveau de modification du grain et des résultats brassicoles fiables. Cela contribue à une bonne performance d’extrait, à une régularité du procédé et à des résultats sensoriels nets quelle que soit l’application.
La marque accompagne également les brasseurs au-delà de la simple fourniture de produits. Une documentation technique est disponible en plusieurs langues, et les brasseurs bénéficient d’un accès à des conseils techniques, à une expertise pratique et à un soutien en matière de formation.
Les produits de la Malterie du Château® sont accessibles aux brasseurs du monde entier grâce à une combinaison d’approvisionnement direct et de réseaux de distribution, adaptés aux structures de marché et aux besoins des clients.
La marque sert à la fois une clientèle artisanale et industrielle et propose des solutions adaptées à différentes échelles de production, qu’il s’agisse de malt en sacs, de livraisons en conteneurs ou de programmes d’approvisionnement plus importants.
Au sein de la Heritage Collection de Soufflet Malt, la Malterie du Château® conjugue la personnalité d’une marque belge historique avec la fiabilité, l’échelle et le rayonnement d’un grand groupe maltier international.
marketing@castlemalting.com
+32 87 662095
Silvia Chalkou
schalkou@castlemalting.com
+ 32 477 227150
