Fibre de malt pour aliments et boissons à haute valeur nutritionnelle

Une source naturelle de fibres solubles prébiotiques, de protéines et de minéraux

Issue des radicelles de malt, notre fibre de malt améliore la valeur nutritionnelle de vos produits alimentaires, de vos boissons et de vos produits lifestyle. Cette solution maltée concentre fibres solubles prébiotiques, protéines, antioxydants, vitamines et minéraux. Elle offre aux industriels un ingrédient précieux pour développer des produits clean label et meilleurs pour la santé.

Que sont les radicelles de malt ?

Laissez-nous vous présenter le héros insoupçonné du grain d’orge. Surnommées la « queue de l’orge », les radicelles de malt sont ces jeunes pousses gorgées de nutriments qui apparaissent lors de la germination, au cours du processus de maltage. Naturellement riches en fibres, protéines, enzymes et antioxydants, ces puissantes petites radicelles deviennent notre fibre de malt, et libèrent ainsi toute la valeur nutritionnelle de chaque grain.

Les bénéfices des radicelles de malt

Fibres

Riches en fibres solubles et prébiotiques
Protéines

Contiennent des protéines et acides aminés essentiels
Antioxydants

Forte teneur en polyphénols, qui réduisent l’inflammation
Composés bioactifs

Bienfaits anti-inflammatoires pour la santé
Composés bioactifs

Bienfaits anti-inflammatoires pour la santé
Fonctionnelles

Texturantes et émulsifiantes
Forte capacité de rétention d'eau et d'huile

Soutient les performances de formulation dans les applications alimentaires

Dans quels produits intégrer notre fibre de malt

La fibre de malt convient à un large éventail d’applications alimentaires et de boissons pensées pour le bien-être, y compris dans les produits où l’enrichissement en fibres, la texture, l’émulsification ou le positionnement nutritionnel sont essentiels. Au sein des solutions modernes d’ingrédients alimentaires, elle permet aux industriels de répondre à la demande croissante pour des formulations plus saines.

A slice of layered sponge cake topped with strawberries and blueberries

Répondre au besoin de produits plus riches en fibres

Les fibres sont désormais au cœur des stratégies de développement de nouveaux produits. Grâce à la fibre de malt, vous intégrez facilement des fibres solubles prébiotiques et de nombreux atouts santé pour améliorer la performance nutritionnelle des ingrédients alimentaires et produits finis de nouvelle génération.

Notre maîtrise absolue du malt nous permet aujourd’hui de révéler un potentiel inexploité, bien au-delà de ses usages historiques. En valorisant les radicelles de malt, cette innovation prouve notre capacité à réinventer chaque étape de notre processus de fabrication pour donner vie à des ingrédients aussi fonctionnels qu’éco-responsables.”

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