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L'ESPRIT DU MALT AMÉRICAIN AU SERVICE DES PIONNIERS DU CRAFT MODERNE
À propos de Great Western Malting
États-Unis | Fondée en 1934
Depuis 1934, Great Western Malting s’impose comme une figure emblématique dans le nord-ouest américain. Plus ancienne malterie de l’ouest des États-Unis, elle conjugue tradition agricole et puissance de production à grande échelle pour répondre aux besoins des brasseurs, distillateurs et industriels de l’agroalimentaire en Amérique du Nord et au-delà.
L’orge est sourcée auprès d’un réseau de producteurs répartis sur les États de Washington, de l’Oregon, de l’Idaho, du Montana et de la Californie. Ces régions offrent des conditions de culture variées qui soutiennent une performance constante des récoltes et une production de malt de haute qualité.
Une orge cultivée en Amérique, le caractère du Nord-Ouest
Les producteurs travaillent avec des variétés d’orge reconnues à l’échelle mondiale, cultivées dans le terroir singulier du nord-ouest américain, façonné par des sols volcaniques, des climats arides et des eaux issues des montagnes. Great Western Malting entretient des relations de longue date avec des agriculteurs indépendants partageant un engagement commun pour la qualité, la régularité et des pratiques agricoles responsables. Ce mariage entre un terroir régional distinctif et des pratiques de maltage modernes permet d’exprimer le caractère et la performance des orges américaines à travers une large gamme de solutions maltées.
Notre
histoire
1934
Great Western Malting est fondée par un groupe de leaders du brassage et de l'industrie céréalière du nord-ouest américain.
1960
Fusion avec California Malting pour former Great Western Malting Co., avec une extension à des usines à Vancouver et à Los Angeles.
1981
Ouverture d'une nouvelle malterie de 90 000 tonnes à Pocatello, dans l'Idaho.
1995
Acquisition par ConAgra Foods et Tiger Brands, intégration au sein d'un réseau malteur mondial incluant Canada Malting Co. et Bairds Malt.
2006
ConAgra Malt est acquise par Castle Harlan et CHAMP Private Equity, donnant naissance à United Malt Holdings.
2009
United Malt Holdings est rachetée par GrainCorp, créant GrainCorp Malt et étendant les opérations à quatre pays.
2020
United Malt est créée par scission de GrainCorp, devenant l'un des plus grands producteurs de malt au monde.
2023
United Malt est acquise par le Groupe InVivo et fusionne avec Malteries Soufflet pour donner naissance à Soufflet Malt, le numéro un mondial du maltage.
2024
Great Western Malting célèbre 90 ans d'héritage malteur.
Nos malts
Des solutions maltées fiables pour le brassage, la distillation et l’alimentation
Great Western Malting met à votre disposition une gamme riche et variée d’orges maltées et de céréales de spécialité. Chaque produit est pensé pour satisfaire les attentes techniques et sensorielles des industriels modernes de la boisson et de l’alimentation.
Nos malts s’adaptent à une large palette d’applications, dont les styles brassicoles américains modernes comme les West Coast IPA, Hazy IPA, Imperial Stouts et lagers de style américain. Ces styles, reconnus pour leur caractère houblonné affirmé, leur richesse aromatique multidimensionnelle et leur grande buvabilité, nécessitent des profils maltés polyvalents et des ingrédients performants et constants pour soutenir l’innovation dans le brassage et la distillation.
Au-delà des malts de base traditionnels, le portefeuille intègre des céréales de spécialité comme le blé, qui répondent aux besoins évolutifs du développement produit : amélioration de la rondeur en bouche, stabilité de la mousse et complexité aromatique.
Pour garantir un approvisionnement stable et continu, Great Western Malting utilise à la fois des variétés d’orge de printemps et d’hiver, une approche de double cycle d’approvisionnement peu courante dans les régions de maltage traditionnelles :
- Orge de printemps : semée en avril, récoltée en août
- Orge d’hiver : semée en octobre, récoltée en juillet
Cette approche renforce la continuité de l’approvisionnement, améliore l’efficacité de la production et garantit une disponibilité tout au long de l’année.
Découvrez notre gamme de malts
Nos certifications
Afin de garantir la précision analytique et l’alignement avec les méthodologies de référence du secteur, Great Western Malting participe à plusieurs programmes et organisations techniques
reconnus :
- Malt Analysis Proficiency Testing Scheme (MAPS)
- American Society of Brewing Chemists (ASBC)
Les normes de qualité et de sécurité incluent :
- Systèmes de sécurité alimentaire certifiés HACCP
- Fiches de données de sécurité (FDS) pour la manipulation du malt
- Production certifiée Kasher sur certains sites
Ces référentiels garantissent que tous les produits répondent aux attentes des brasseurs, distillateurs et industriels de l’agroalimentaire à l’échelle mondiale.
Comment passer commande
Les produits Great Western Malting sont disponibles à travers plusieurs canaux d’approvisionnement afin de répondre à vos différents besoins opérationnels :
- Malt en sacs : distribué par Country Malt Group, offrant un accès local, une disponibilité des stocks et un service client pour les brasseurs et distillateurs craft d’Amérique du Nord et au-delà.
- Malt en vrac : livré directement aux clients industriels du brassage, de la distillation et de l’agroalimentaire, en local comme à l’international.
Grâce à un réseau logistique combinant transport ferroviaire, routier, maritime en vrac et conteneurs, Great Western Malting assure une distribution efficace et évolutive sur les marchés régionaux et internationaux.
Contacter Great Western Malting
votre interlocuteur
commercial
info@souffletmalt.com
Découvrez les marques de notre Heritage Collection
Marques Heritage
Chaque malt d’exception de cette collection incarne le terroir unique et l’héritage culturel de son origine.
Canada Malting
L’excellence du malt née de la richesse des grandes plaines canadiennes.
Bairds Malt
Au cœur des bières et des whiskies du Royaume-Uni.