- 2-rangs
- 6-rangs
- Pilsen
- Pale
- Régional
UN MALT D'EXCEPTION NÉ DE LA RICHESSE DES PRAIRIES DU CANADA
À propos de Canada Malting
Canada | Fondée en 1902
Canada Malting Co. transforme le meilleur des prairies canadiennes en un malt d’exception. Nos orges bénéficient d’un terroir unique, marqué par des sols glaciaires, un climat frais et de longues journées d’été. Nous nous appuyons sur la sélection d’orges la plus diversifiée au monde, avec des variétés canadiennes emblématiques telles que Synergy, Fraiser et Connect.
L'orge canadienne pour socle
Grâce à notre réseau de silos ruraux et de malteries, nous bénéficions d’un accès inégalé à l’orge canadienne, reconnue pour sa qualité exceptionnelle : haute teneur en protéines, profil enzymatique solide et potentiel d’extrait remarquable.
Le Canada est reconnu comme l’une des grandes régions productrices d’orge au monde, réputée pour la qualité de son grain. Canada Malting Co. allie plusieurs générations d’expertise aux avantages naturels des prairies canadiennes pour livrer un malt qui exprime tout le terroir canadien et donne aux brasseurs et distillateurs du monde entier les moyens de créer des boissons véritablement uniques.
Notre
histoire
1832
Ouverture de Morton's Brewing and Malting à Kingston, en Ontario. En 1844, Morton's devient la plus grande brasserie d'Amérique du Nord.
1902
Clarke et Matthews regroupent leurs activités et créent la société Canada Malting Co. Limited.
1904
Début de la construction de la malterie du canal de Lachine. Achevée en 1906, elle devient la plus grande malterie moderne d'Amérique du Nord.
1913
Mise en service en pleine expansion agricole, la malterie de Calgary devient l'un des premiers employeurs de la ville.
1947
La demande de malt explose après la fin de la Prohibition. En 1957, deux malteries supplémentaires sont ajoutées au site de Thunder Bay.
1970
Avec l'achèvement d'une nouvelle malterie dans le Vieux-Port de Montréal, Canada Malting devient le plus grand producteur mondial de malt.
1992
La malterie de Calgary construit la « E-House », une malterie en tour verticale, pour répondre à la forte demande des brasseurs japonais pour le malt Pils canadien.
2002
Canada Malting acquiert 10 silos ruraux afin de garantir un accès aux meilleures orges brassicoles canadiennes, en ne traitant que des grains de qualité et en offrant aux producteurs un meilleur accès au marché.
2019
Pour répondre à des décennies de croissance des brasseries et distilleries artisanales, une nouvelle ligne de conditionnement est construite à Calgary, et Canada Malting redynamise sa marque.
2023
Avec United Malt Group, Canada Malting rejoint Soufflet Malt pour former le numéro un mondial du maltage.
Nos malts
Des malts canadiens pour le brassage, la distillation et l’innovation alimentaire
Canada Malting Co. propose une gamme complète de malts d’orge, de malts spéciaux et de céréales floconnées conçue pour répondre aux besoins des brasseurs, distillateurs et industriels de l’agroalimentaire.
Nos malts sont reconnus pour leur profil enzymatique puissant, leur fort potentiel d’extrait et leur performance constante, ce qui les rend adaptés à une large gamme d’applications, des styles de bières aux spiritueux. La diversité des variétés d’orge canadiennes offre une grande flexibilité de formulation et accompagne aussi bien les styles traditionnels que le développement de produits modernes.
Au-delà de son offre principale de malts, Canada Malting Co. produit également une gamme de succédanés non maltés, dont des flocons d’avoine, de seigle, de blé et d’orge, utilisés par les brasseurs et distillateurs pour renforcer le trouble, le corps et la saveur.
Avec le récent investissement dans une installation dédiée au traitement et au conditionnement des succédanés, Canada Malting Co. internalise désormais cette capacité. Cela permet un meilleur contrôle de la qualité du produit, des standards de production alimentaire renforcés et une efficacité-coût accrue. L’installation offre également une plus grande flexibilité de production, en permettant d’adapter les recettes et les conditions de traitement aux besoins spécifiques de chaque client.
Découvrez notre gamme de malts
Nos certifications
Afin de garantir la régularité et de respecter les normes de l’industrie, Canada Malting Co. participe à plusieurs programmes et organisations de référence, notamment :
- Malt Analysis Proficiency Testing Scheme (MAPS)
- American Society of Brewing Chemists (ASBC)
Les opérations s’appuient sur des technologies de maltage avancées et des protocoles de contrôle qualité rigoureux, incluant des tests quotidiens du grain et du malt pour vérifier la performance, la saveur et la fonctionnalité.
Les normes de sécurité alimentaire et de conformité incluent :
- Systèmes de sécurité alimentaire certifiés HACCP
- Fiches de données de sécurité (FDS) pour la manipulation du malt
- Production certifiée Kasher sur certains sites
Ces pratiques garantissent que les produits Canada Malting Co. répondent aux attentes des brasseurs, distillateurs et industriels de l’agroalimentaire à l’échelle mondiale.
Comment passer commande
Les produits Canada Malting Co. sont disponibles à travers plusieurs canaux d’approvisionnement afin de répondre aux différents besoins de nos clients :
- Malt en sacs : distribué par Country Malt Group en Amérique du Nord ; les clients internationaux et distributeurs sont servis directement par Canada Malting Co., bénéficiant d’un accès simplifié, d’un stock local et d’un support client.
- Malt en vrac : livré directement aux brasseries, distilleries et industriels de l’agroalimentaire dans le monde entier.
Grâce à un réseau établi de malteries, de silos et de capacités logistiques, Canada Malting Co. garantit un accès fiable au malt cultivé au Canada, à grande échelle.
Contacter Canada Malting
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NorthAmericaSales@souffletmalt.com
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